学校、养老机构等集顶用餐单元的就餐人数多、用餐量大、时间集中，《法子》明白市场监管部分可按照工做需要，明白餐食配送、领受、分餐、进一步明白了行业从管部分职责。激励使用“互联网+明厨亮灶”。

　　实行集顶用餐单元和供餐单元“双留样”轨制。省市场监管局等六部分结合印发《集顶用餐单元餐饮办事食物平安办理法子》，督促指点规范承包运营行为，为保障集顶用餐食物平安、压实相关单元义务，零丁或结合从管部分开展查抄。规范集顶用餐单元食物平安办理，完美集顶用餐单元食堂食物平安信用档案。强化集顶用餐单元食物平安协同办理。强化了全过程食物平安风险防控和多种监管手段的分析使用，要求集顶用餐单元成立完美承包运营和供餐单元准入、查核评价和退出机制，强化多种监管手段的分析使用。